Smeđa leća BIO 500g

17,90 kn

-+

Leća se spominje od prapovijesti. Na samom je vrhu zdravih mahunarki, a s obzirom da je najmanja po veličini, prednost leće je  da  se ne treba dugo kuhati (za razliku od ostalih mahunarki).
Najpoznatije su zelena i smeđa leća.

Statistike pokazuju da je, u zadnjih nekoliko godina, godišnja potrošnja leće na svjetskoj razini porasla za  3%.
Kao i sve ostale mahunarke, leća je bogata vlaknima: najviše ih ima u kuhanoj leći koja daje 4,5g vlakana u porciji od 125ml (1/2 šalice). Jestiva vlakna, koja se nalaze samo u biljnim namirnicama, sadrže cijeli niz supstanci koje organizam ne probavi.
Smeđa leća izvrsno pristaje s rajčicom, lukom, bijelim lukom i maslinovim uljem.

Možete je poslužiti kao glavno jelo u obliku variva ili juhe, u kombinaciji s tjesteninama, palentom, na salatu ili kao namaz.
Leća se zaista može kombinirati na puno načina, a osobito je prikladna za zimske mjesece kada organizam prirodno traži topla jela i variva.
Možete je poslužiti kao glavno jelo u obliku variva ili juhe, kao prilog mesu, u kombinaciji s tjesteninama, palentom, na salatu ili kao namaz. Jednako tako, njeno se brašno može miješati s brašnima žitarica u pripremi kruha i kolača.
Leća ne sadrži zasićene masnoće, kao ni štetni kolesterol, a izvanredan je izvor topivih i netopivih vlakana.

Energetska vrijednost 100 g sirove leće iznosi 352 kcal/1442kJ. Od toga sadrži 60% ugljikohidrata, 25,8% proteina i 1% masti.

Od minerala leća sadrži značajnije količine kalcija (56 mg što čini 7% NRV), željeza (7,5 mg što čini 53,8% NRV), magnezija (122 mg što čini 32,5% NRV), fosfora (451 mg što čini 64,4% NRV), cinka (4,8 mg što čini 48% NRV), bakra (0,5 mg što čini 52% NRV), mangana (1,3 mg što čini 66,5% NRV) i selena (8,3 mg što čini 15,1% NRV).

Od vitamina leća u značajnijim količinama sadrži vitamin C (4,4 mg što čini 5,5% NRV), tiamin (0,8 mg što čini 79,4% NRV), riboflavin (0,2 mg što čini 15,1% NRV), niacin (2,6 mg što čini 16,3% NRV), pantotensku kiselinu (2,1 mg što čini 35,7% NRV), vitamin B6 (0,5 mg što čini 38,6% NRV), folnu kiselinu (287,4 mg što čini 144% NRV) i vitamin K (5 mg što čini 6,7% NRV).

Od ostalih hranjivih tvari leća na 100 g sadrži značajan udio vlakana 30,5g i beta karotena 23 mcg.

Zbog toga se kombiniranjem leće s različitim žitaricama u istom obroku dobiva uravnoteženi sastav aminokiselina, čime se zadovoljava ukupna potreba ljudskog organizma za esencijalnim aminokiselinama. Osim sa žitaricama, leću je poželjno pripremati s jajima ili mesom. Zbog bogatstva proteina, za mahunarke se često kaže da su alternativa mesu jer su, za razliku od mesa, pristupačnije cijenom, lako dostupne i jednostavne za pripremu.

Leća ne sadrži zasićene masnoće, kao ni štetni kolesterol, a izvanredan je izvor topivih i netopivih vlakana.