Dosta vam je klasične riže?! I nama, zato vam donosimo ovu okusima bogatu deliciju. Riža je uz pšenicu najvrednija žitarica na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva. U usporedbi s ostalim žitaricama, riža ima najveću energetsku vrijednost. Od vitamina i minerala bijela riža sadrži: pantotensku kiselinu, tiamin, niacin, vitamin B6, riboflavin, mangan, selen, fosfor, cink, magnezij i željezo. Ajvar je jedan od najukusnijih specijaliteta balkanske kuhinje. Pravi se od nekoliko vrsta paprike, paradajza, patlidžana, luka i začina.

Sastojci:

80 g Arborio riže
50 g luka
1 žlica ulja
1 žličica vegete
sol (naruči odmah tu)
papar (naruči odmah tu)
20 g maslac
2 žlice naribani parmezan
150 g mascarpone
2 žlice ajvara (naruči odmah tu)
150 g skute (ili tofu sira)
4 cherry rajčica
svježi vlasac

Priprema:
DOBAR TEK!

Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatne boje. Dodajte rižu, popecite je, a zatim ulijte malo tople vode i dodajte Vegetu.

Pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom dok riža ne bude gotova.

Na kraju po potrebi posolite i popaprite, umiješajte 10 g maslaca i sir. Rižu istresite u drugu posudu i ohladite.

Od pripremljene riže, pomoću kalupa Ø 8 cm oblikujte 2 pljeskavice.

Na zagrijanu tavu stavite preostali maslac pa na njemu popecite pljeskavice od riže toliko da se dobije zlatna korica (5 minuta). Okrenite i popecite i s druge strane.

Kremastom siru dodajte ajvar i dobro promiješajte. Po potrebi posolite.

Na pljeskavicu nanesite kremu. Na kremu stavite nekoliko kockica sira i sa strane prerezane rajčice.