Papar crni mljeveni 50g

U mljevenom obliku crni papar najprisutniji je u našim kuhinjama, a najčešće se upotrebljava za poboljšavanje okusa svih slanih jela, u raznim juhama, salatama, umacima te za pripremu raznih jela od ribe i mesa.
Crni papar u sebi krije pravo bogatstvo značajnih nutritivnih tvari. Sadrži vitamine A, C i K. Od minerala tu su kalcij, magnezij, kalij, mangan, željezo i natrij. Dobar je izvor ugljikohidrata i bjelančevina. Vrlo važan sastojak sadržan u zrnima crnog papra su eterična ulja felandren, kariofilen i seskviterpen. Tu su i alkaloidi piperin, piperetin, piperilin i kavicin koji su “krivci” za njegov pikantan okus.