Papar bijeli u zrnu 1000g

174,90 kn

-+

Papar je uz sol, u svakodnevnoj primjeni najrašireniji začin na svijetu. Glavna bioaktivna komponenta papra, zaslužna za njegovo nadražujuće svojstvo je piperin. Danas poznajemo preko 2000 vrsta papra, no najčešće se koriste crni, bijeli, zeleni, crveni i jamajkanski papar odnosno piment.

Papar najbolje zadržava svoju aromu ako se čuva u zrnu te se kao takav i koristi ili se melje neposredno pri kuhanju. Poboljšava aromu svim jelima, a u Indiji se koristi i kao dodatak čajevima.

Bijeli papar dobiva se od potpuno zrelih bobica, a koristi se samo sjemenka bez vanjske opne. Postupak skidanja opne zahtijeva prethodno namakanje, uslijed kojeg dolazi do omekšavanja vanjske opne te se ona u odvaja i u potpunosti otklanja. Nakon toga slijedi sušenje zrna papra.

Zbog nedostatka nekih sastojaka koji su odstranjeni zajedno sa vanjskiom opnom, bijeli se papar razlikuje po okusu od crnog, a najčešće se koristi u svijetlim umacima i krem juhama kako bi sačuvao njihov atraktivan izgled.

Sastojci: bijeli papar u zrnu

Pakiranje: 1000g

Način čuvanja: Na suhom i tamnom mjestu.

Stavlja na tržište: Nutrimedica d.o.o., Udbinska 34, 10 000 Zagreb