Gorušica sjemenke zlatne BIO 200g

19,90 kn

-+

U srednjovjekovnoj Europi goruščica je bila jedan od začina koji su si ljudi mogli priuštiti dok je danas uvriježeni sastojak mnogih gurmanskih mješavina. Organsko sjeme gorušice kao takvo nema nikakvu aromu, ali zato meljenjem otpušta opor miris, a daljnjom termičkom obradom razvija ljutu, zemljanu aromu. Jako dobro ide uz većinu korjenastog povrća, no najviše se upotrebljava u proizvodnji senfa. Domaći senf iz kućne radinosti neusporedivo je bolji od kupovnog, a dodavanje različitih začina i aroma može značajno poboljšati njegov okus te napraviti odmak od tradicionalnog žutog senfa koji je načešći izbor. Eksperimentirati se može s različitim sastojcima kako bi se dobila najbolja kombinacija domaćeg senfa. Naprimjer, medom ćemo poraditi na njegovoj slatkoći, a octom postići kiselkastiju aromu, sve ovisi o preferiranom okusu.

Za izradu domaćeg senfa potrebno je:

60g sjemenki gorušice

1 šalica bijelog vina

½ šalice octa

½ šalice vode

2 žlice meda

½ žličice bibera

½ šalice soli

Priprema: Sjemenke gorušice stavite u posudu pa zalijte vinom, octom i vodom te ostavite da tako odstoje preko noći, nakon toga ih miksajte u blenderu uz dodatak tekućine, meda i začina (poput bosiljka, origana, majčine dušice), sve dok ne dobijete glatki, gusti senf. Ako je smjesa pregusta, možete ju razrijediti s dodanom tekućinom (vodom, octom ili vinom). Senf spremite u staklenku u kojoj može stajati i do pola godine.

Sastojci: zlatno sjeme gorušice iz organskog uzgoja

Pakiranje: 200g

Način čuvanja: Na suhom i tamnom mjestu.

Stavlja na tržište: Nutrimedica d.o.o., Udbinska 34, 10 000 Zagreb

Zemlja podrijetla: EU