Dosta vam je klasične riže?! I nama, zato vam donosimo ovu okusima bogatu deliciju. Riža je uz pšenicu najvrednija žitarica na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva. U usporedbi s ostalim žitaricama, riža ima najveću energetsku vrijednost. Od vitamina i minerala bijela riža sadrži: pantotensku kiselinu, tiamin, niacin, vitamin B6, riboflavin, mangan, selen, fosfor, cink, magnezij i željezo. Ajvar je jedan od najukusnijih specijaliteta balkanske kuhinje. Pravi se od nekoliko vrsta paprike, paradajza, patlidžana, luka i začina.
Sastojci:
- 80 g Arborio riže
- 50 g luka
- 1 žlica ulja
- 1 žličica vegete
- sol (naruči odmah tu)
- papar (naruči odmah tu)
- 20 g maslac
- 2 žlice naribani parmezan
- 150 g mascarpone
- 2 žlice ajvara (naruči odmah tu)
- 150 g skute (ili tofu sira)
- 4 cherry rajčica
- svježi vlasac
Priprema:
DOBAR TEK!
- Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatne boje. Dodajte rižu, popecite je, a zatim ulijte malo tople vode i dodajte Vegetu.
- Pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom dok riža ne bude gotova.
- Na kraju po potrebi posolite i popaprite, umiješajte 10 g maslaca i sir. Rižu istresite u drugu posudu i ohladite.
- Od pripremljene riže, pomoću kalupa Ø 8 cm oblikujte 2 pljeskavice.
- Na zagrijanu tavu stavite preostali maslac pa na njemu popecite pljeskavice od riže toliko da se dobije zlatna korica (5 minuta). Okrenite i popecite i s druge strane.
- Kremastom siru dodajte ajvar i dobro promiješajte. Po potrebi posolite.
- Na pljeskavicu nanesite kremu. Na kremu stavite nekoliko kockica sira i sa strane prerezane rajčice.
