Varivo od ječma

Ječam je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Blagog je okusa i uglavnom se koristi u juhama, varivima ili u obliku kaše za doručak ili međuobrok. Lako je probavljiv, ali ga je prije kuhanja potrebno namakati 6-8 sati. Preporučujemo da večer prije kuhanja namočite ječam, ujutro bacite vodu, a ječam iskoristite za ovo odlično varivo.

 

200 g ječma 

2 srednje velika luka

1 mrkva

½ limenke crnog graha

2 žlice koncentrata rajčice

7 šalica povrtnog temeljca

1 žličica mljevene paprika

1 žličica kumina 

½ žličice češnjaka u prahu

½ žličice sušenog bosiljka 

Himalajska sol i  papar po želji

¼ šalice maslinovog ulja 

 

METODA:

1. Luk očistite i nasjeckajte na sitno. Mrkvu očistite i narežite na kolutove.

2. Zagrijite maslinovo ulje I na njemu pržite luk dok ne postane staklast. Dodajte mrkvu, ječam I grah. Kratko popržite.

3. Dodajte temeljac I kuhajte 45-50 minuta dok ječam ne bude mekan.

4. Predkraj kuhanja dodajte sve začine.