Truffles od crnog vina

Crno vino i čokolada odavno su vrlo prihvaćena kombinacija koju mnogi svakodnevno uživaju. Ako neodoljivom spoju okusa dodamo i činjenicu da i tamna čokolada i kakao prah, ali i crno vino obiluju prirodnim antioksidansima  koji imaju brojne pozitivne učinke na prevenciju i sprječavanje bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom, jasno nam je da su ove kuglice pun pogodak  na više razina :)

 

450 g tamne čokolade sa stevijom 

1 šalica kokosovog vrhnja

1/3 šalice crnog vina

1 žlica maslaca sobne temperature

¾ šalice sirovog kakao praha 

 

METODA:

1. Čokoladu otopite na pari. Povremeno promiješajte i ostavite sa strane.

2. Kokosovo vrhnje zagrijite u loncu. Kada vrhnje počne kuhati, maknite ga s vatre i prelijte preko čokolade.

3. Lagano miješajte kako bi se čokolada i vrhnje potpuno sjedinili.

4. Kada dobijete jednoličnu smjesu, umiješajte vino i omekšali maslac.

5. Prekrijte smjesu prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta, pa prebacite u hladnjak na 3h. Nakon toga smjesa bi trebala biti stisnuta, ali dovoljno mekana za oblikovanje.

6. Pripremite košarice u koje ćete stavljati gotove kuglice.

7. U dublju posudu stavite kakao prah. Žličicom zagrabite smjesu, oblikujte kuglicui uvaljajte ju u kakao prah.

8. Kuglice poslužite odmah ili ih pohranite u hladnjak.