Tortilje od lana

Tortilje od lanenih sjemenki izvrsna su zamjena za klasične pšenične tortilje jer osim manjeg udjela ugljikohidrata osiguravaju veću količinu mnogih drugih hranjivih tvari poput topivih I netopivih vlakana, proteina, vitamina B1, magnezija… Tijekom pripreme u smjesu možete dodati I češnjak, luk paprika ili đumbir u prahu, kurkumu ili mješavinu začinskog bilja kako bi osigurali još bolji okus svojih tortilja.

 

1 šalica lanenih sjemenki (zlatne ili smeđe)

1 šalica prokuhane vode

½ žličice himalajske soli 

 

METODA:

1. Lanene sjemenke ubacite u blender I izrađujte dok ne dobijete potpuno usitnjenu smjesu koja nalikuje na brašno.

2. U malom loncu zakuhajte vodu do vrenja.

3. U vodu dodajte sol I vodu dodajte izmljevenim lanenim sjemenkama.

4. Miješajte s drvenom žlicom dok lan ne upije svu vodu I dok ne dobijete glatko I jednolično tijesto. Ako je tijesto ljepljivo dodajte još malo mljevenog lana.

5. Tijesto prebacite na papir za pečenje I još malo ga pobrašnite. Razrežite ga na 4 jednaka dijela.

6. Jedan komad ostavite na papiru ( druge stavite na stranu) I preko njega stavite još jedan komad papira za pečenje.

7. Tijesto prvo lagano pritisnite rukom te ga izvaljajte pomoću valjka na oko 2-3 mm debljine. Uklnite oba komada papira.

8. Pomoću noža oblikujte krug veličine tave na kojoj ćete peći tortilje.

9. Dobro zagrijite tavu. Poželjno je da joj površia bude ne ljepljiva.

10. Stavite tortilju u tavu I pecite 1-2 minute tj. dok rubovi ne postanu suhi I hrskavi.

11. Okrenite tortilju I pecite još oko 1 minutu.

12. Ponovite postupak s ostalim komadima tijesta.