Tart od limuna

Tart od limuna je apsolutni hit među kolačima. Kremast je, lagan i osvježavajući. Posebnu kremoznost možemo pripisati indijkim oraščićima, a kiselost koja dolazi od limuna je savršeno izbalansirana hrskavom podlogom od badem brašna. Tarz možete dodatno bogatiti šlagom od punomasnog kokosovog mlijeka

 

ZA TJESTO:

2 šalice bademovog brašna 

3 datulje, bez koštica

3 žličice kokosovog ulja 

2 žličice limunovog soka

1/2 žličice himalajske soli 

 

ZA KREMU:

1 1/2 šalice indijskih oraščića ( namočite ih večer prije u hladnoj vodi, ili isti dan u prokuhaloj vodi na 1-2 h) 

1/2 šalice punomasnog kokosovog mlijeka

1/2 šalice limunovog soka

Korica od 3 limuna

1/3 šalice agavinog sirupa 

1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja

1/4 žličice himalajske soli

 

METODA:

1. Zagrijte pećnicu na 180℃.

2. ZA KORU: sve sastojke stavite u blender i uključite ga na nekoliko sekundi dok se sve dobro ne izmješa. U namašćeni kalup za tart stavite smjesu i lagano ju stiskajte prstima dok ne prekrijete cijelu površinu kalupu. Pomoću vilice napravite rupice po dnu tijesta tako da na svakih cca. 2 cm utisnete vrh vilice.

3. Pecite na 180℃ 8-10 minuta i pustite neka se potpuno ohladi.

4. ZA KREMU: sve sastojske stavite u blender i obrađujte dok ne dobijete kremastu strukturu.

5. Na ohlađenu koru stavite kremu i ravnomjerno rasporedite. Ostavite u hladnjaku minimalno 2 h.