Složenac od prokulica

Složenac kao jelo jedan je najjednostavnijih načina na koji možete uvrstiti povrće na svoj jelovnik, ali I jelovnik svoje obitelji. Prokulice zapečene u pečnici okusom se potpuno razlikuju od onih kuhanih na pari, a uz dodatak kremastog umaka I ostalih sastojaka dobit ćete jelo kojemu I oni najzahtjevniji neće moći odoliti.

 

500 g prokulica

1 mladi luk

5 žlica maslinovog ulja 

1 šalica mlijeka

½ šalice naribane mozzarelle

1 režanj češnjaka

2 žlice pirovog brašna 

½ šalice krušnih mrvica

Himalajska sol i papar

METODA:

  1. Prokulicama odrežite dno, uklonite oštećene vanjske listove te isperite u hladnoj vodi.
  2. Zagrijite pećnicu na 200°C.
  3. U velikom loncu zagrijite vodu do vrenja, dodajte prokulice i kuhajte 3 minute.
  4. U tavi zagrijite maslinovov ulje i dodajte sitno narezani mladi luk.
  5. Dinstajte dok ne postane staklast pa dodajte pirovo brašno, mlijeko, sol i papar. Sve miješajte dok ne dobijete gusti umak.
  6. Dodajte mozzarellu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nježno umiješajte prokulice.
  7. Posudu u kojoj ćete peći složenac namastite s malo maslaca i dodajte dobivenu smjesu.
  8. Pecite složenac 20-25 minuta tj. dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.