Salata od kvinoje

Kvinoja je trenutno jedna od najpopularnijh zamjena za žitarice, a tu popularnost zasigurno nije stekla bez razloga. Ona je bogata bjelančevinama te se smatra dobrim izvorom svih esencijalnih aminkoselina. U kombinaciji s hrskavim povrćem dobivamo jednostavan i brzu salatu koju možemo poslužiti i kao prilog bilo kojoj vrsti jela. U ovo jelo možete dodavati i druge začine po želji.

 

1 veliki luk

1 rajčica

½ srednje velike tikvice

½ srednje velikog patliđana

2 šalice kuhane kvinoje

6 žlica maslinovog ulja 

Himalajska sol i papar

 

METODA:

1. Svo povrće operite, očistite i nasjeckajte na manje komade.

2. U velikoj tavi zagrijite 3 žlice maslinovog ulja I na njemu kratko prodinstajte povrće pazeći da ono ostane hrskavo.

3. U međuvremenu skuhajte kvinoju prema uputama s vrećice.

4. U velikoj zdjeli pomiješajte kvinoju I povrće. Začinite po želji.

5. Salatu ostavite nekoliko minuta da se ohladi pa poslužite.