Rolice s cimetom

Rolice s cimetom popularna su slastica diljem svijeta. Sastoje se od mekanog tijesta i miješavine šećera i cimeta, a najpopularnija je njihova priprema u Božićno vrijeme kada posebno obožavamo miris cimeta u našem domu. Isprobajte našu verziju rolica s cimetom u kojoj su uvedene zdravije zamijene bijelog brašna i šećera, bez utjecaja na savršen okus rolica.

2 šalice zobenog brašna 

2 ½ žličice praška za pecivo

½ žličice himalajske soli 

5 žlica maslaca + 1 žlica otopljenog maslaca

¾ šalice bademovog mlijeka

1 žličica jabučnog octa

6 žlica eritritola 

2 žličice cimeta 

 

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 200°C. Kalup promjera 20 cm namastite s malo maslaca I pospite brašnom.

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo I sol. Omekšani maslac razrežite na manje komade i umiješajte u brašno. Tijesto bi trebalo biti u obliku grudica. Ostavite stajati 10 minuta u hladnjaku.

3. Pomiješajte 3 žlice eritritola i 2 žličice cimeta.

4. U ohlađeno tijesto polagano dodavajte bademovo mlijeko, jabučni ocat i preostale 3 žlice eritritola. Miješajte dok ne dobijete latko tijesto. Ako je tijesto presuho, dodajte još malo bademovog mlijeka, a ako je premekano dodajte još brašna.

5. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i presavijte 4 puta.

6. Razvaljajte tijesto na debljinu između 0,5 I 1 cm. Tijesto premažite s otopljenim maslacem te posipajte s mješavinom eritritola I cimeta.

7. Tijesto smotajte u roladu i razrežite ju na 12 jednakih dijelova te ih posložite u pripremljeni kalup.

8. Pecite 12 minuta tj. dok površina ne poprimi zlatnu boju.

9. Ostavite da se ohladi I poslužite.