Punjene paprike

Kvinoja sadrži 9 esencijalnih aminokiselina te visok udio vlakana koja nas duže drže sitima. Zbog toga nas ne čudi činjenica da je kvinoja u posljednje vrijeme veliki trend u kulinarstvu, pa smo ju zato i mi odlučili iskoristiti u mnogim receptima. Danas vam donosimo recept za nesvakidašnje punjene paprike koje možete poslužiti kao međuobrok ili prilog glavnom jelu.

 

2 paprike po želji

½ šalice kvinoje

1 šalica povrtnog temeljca

3 žlice maslinovog ulja

2 režnja češnjaka

1 šalica maslina

1 šalica kukuruza, kuhanog

Himalajska sol i papar

 

METODA:

1. Kvinoju isperite u hladnoj vodi i kuhajte u povrtnom temeljcu prema uputama s vrećice.

2. Zagrijite pećnicu na 180°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje,

3. U loncu ili tavi zagrijite maslinovo ulje. Češnjak sitno narežite i prepržite ga na ugrijanom ulju. Dodajte kukuruz, sitno narezane masline i kuhanu kvinoju. Posolite i popaprite po želji.

4. Paprike operite, odrežite 3 cm gornjeg dijela i očistite od koštica.

5. Paprike napunite s pripremljenom smjesom pa pecite oko 50 minuta dok paprike ne omekane.

6. Poslužite toplo.