Pljeskavice od crnog graha

Vegetarijanske inačice mnogih popularnih mesnih jela postale su predmet proučavanja mnogih chefova. Svakim danom otkrivaju se novi načini na koje povrće, mahunarke ili grahorice možemo “prenamijeniti“ u neko od mnogih mesnih jela. Još jedno takvo jelo su i pljeskavice od crnoga graha koje možete poslužiti uz bilo koji prilog ili od njih možete pripremiti ukusne hamburgere. Izbor je na vama J

 

1 limenka crnog graha

½ zelene paprike

1 luk

2 režnja češnjaka

½ šalice kukuruza

1 jaje

2/3 šalice krušnih mrvica

Šaka svježeg peršina

1 žličica kumina

Himalajska sol  i papar

 

METODA:

  1. Zagrijite pećnicu na 190°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
  2. Crni grah iz limenke prebacite u cjedilo i isperite s hladnom vodom. Dobro prosušite papirnatim ručnikom.
  3. U plitkoj i širokoj posudi grah dobro izgnječite vilicom.
  4. Papriku, kukuruz, luk i češnjak dobro izradite u procesoru. Ukoliko se pojavi višak vode, procijedite smjesu kroz fino sito (višak vode uzrokovat će raspadanje pljeskavica).
  5. Procijeđenu smjesu pomiješajte s izgnječenim grahom. Dodajte kumin, sol, papar , lagano istučeno jaje i krušne mrvice. Sve dobro izmiješajte.
  6. Dodajte sitno narezani peršin pa ponovno izmiješajte.
  7. Oblikujte 4 jednake pljeskavice i posložite ih na pripremljeni lim za pečenje.
  8. Pecite pljeskavice po 10 minuta sa svake strane.