Palačinke od crvene leće

Koliko god jednostavno jelo palačinke bile uvijek se možete zaigrati. Ovaj puta smo ih nutritivno dodatno obogatili dodatkom riže i leće. Leća zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i niske kalorijske vrijednosti predstavlja odličan dodatak mnogim jelima.

 

Sastojci (12-15 kom):

 

Priprema:

  1. U mlaku vodu staviti namakati rižu i crvenu leću (vode treba biti otprilike prst-dva iznad površine). Namakati oko 8 h, najbolje preko noći.
  2. Sutradan smjesu procijediti (vodu sačuvati) i staviti u blender. Dobro izmiksati dok smjesa ne postane glatka (dodati malo sačuvane vode).
  3. Tako samljevenu smjesu pokriti plastičnim prozirnim celofanom i ostaviti u toploj prostoriji da fermentira sljedeća 24 h (meni je tijesto fermentiralo za 12 h). Tijesto na površini mora dobiti mjehuriće i imat će kiselkast okus.
  4. Sutradan promiješati smjesu i prije prženja dodati sol, papar, kurkumu i sitno sjeckan korijander.
  5. Zagrijati teflon tavu i namazati ju maslom ili uljem (samo lagano prijeći četkicom preko dna tave). Velikom žlicom za juhu zagrabiti smjesu, lagano ju spustiti na vrelu tavu i nježno proširiti dnom žlice (smjesa je ljepljivija nego ona za palačinke, iako iste gustoće). Pržiti sa svake strane pola minute do minutu (isto kao obične palačinke).