Nuggetsi od slanutka i artičoka

Nuggetsi su hrana koju smo obožavali kao mali, ali kod nekih ta ljubav još uvjek nije prestala. Ukoliko, ipak, izbjegavate meso u svojoj prehrani, ne znači datoj ljubavi mora doći kraj. Slanutak i artičoke izvrsne su namirnice jer ih možemo iskoristiti kao zamjenu za mesu zbog njihove strukture. Uz male modifikacije ostali sastojaka, dobit ćete odličnu domaću verziju “pilećih“ nuggetsa.

SASTOJCI

ZA NUGGETSE

1 konzerva artičoka (oko 400g)

1 konzerva slanutka u konzervi

I luk

2 režnja češnjaka

1/2 šalice kukuruzne krupice 

1/2 šalice krušnih mrvica

2 žlice vinskog octa

Himalajska sol i papar po želji

 

SMJESA ZA PANIRANJE

1 šalica bademovog mlijeka ili drugog biljnog napitka po želji

1/4 šalice mljevenih lanenih sjemenki 

2-4 žlice pirovog brašna 

 

ZAČINSKA SMJESA

1 šalica kukuruzne krupice 

1 šalica krušnih mrvica

1 žlica paprike u prahu

Himalajska sol i papar po želji

 

MEOTDA:

1. Artičoke i slanutak prvo izradite u procesoru za hranu, dodajte im ostale sastojke i obrađujte dok se sve ne sjedini. Pazite da ne pretjerate u obrađivanju jer će smjesa postati prekašasta. Prebacite smjesu u posudu i ostavite u hladnjaku minimalno 30 minuta do 1 dana.

2. Dobro izmješajte bademovo mlijeko, pirovo brašno i mljevene sjemenke lana kako bi dobili glatku smjesu za paniranje. Ostavite da odstoji minimalno 5 minuta.

3. U posebnu zdjelu izmješajte kukuruznu krupicu, krušne mrvice, papriku u prahu te sol i papar.

4. Od smjese za nuggetse formirajte 20ak nuggetsa.

5. Stavite kokosovo ulje u tavicu da se grije, a do tada svaki nuggets umočite prvo u smjesu za paniranje te potom u smjesu začina. Popržite svaki nuggets sa obje strane dok ne postane smeđ i hrskav.

6. Nuggetse prebacite na papirnate ručnike kako bi se upio višak ulja.

7. Poslužite ih uz umak po želji.