Mozzarella od indijskih oraščića

Varate se ako mislite da ne postoji veganska verzija mozzarelle ili ako mislite da ju je teško naparaviti. Mi smo našli recept koji Vam dokazuje suprotno. Potrebno Vam je samo nekoliko sastojka, od kojih većinu svi imamo u kući, i nekoliko minuta kako bi dobili odličnu mozzarellu koju možete upotrijebiti kao dodatak sendvičima, salatama, pizzama ili drugim jelima :)

 

60 g indijskih oraščića 

1 šalica vruće vode

2 -3 žličice tapioka škroba

1 žličica maslinovog ulja 

1 žličica himalajske soli  

1 žličica limunovog soka

 

METODA:

1. Indijske oraščiće operite i namočite ih u vrućoj vodi 15-ak minuta( ako imate slabiji blender, držite ih namočene nekoliko sati kako bi ih mogli lakše obraditi) te ih ocijedite.

2. Sve sastojke stavite u blender i dobro ih izradite (dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu).

3. Smjesu prebacite u zagrijanu tavu ili lonac i kuhajte nekoliko minuta na jakoj vatri te ju potom smanjite na srednju jačinu.

4. Kada se smjesa počne stiskati i grudati, smanjite na najslabiju jačinu i kuhajte još nekoliko minuta dok smjesa ne postane potpuno gusta.

5. Prebacite smjesu u posebne posude (najbolje silikonske) i ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.