Kako se bliži proljeće tako se i naš meni mijenja. Odmičemo se od finih okrepljujućih variva i približavamo više ljetnim verzijama jela. Tako vam donosimo i ovu meksičku verziju musake. Svi smo ljubitelji dobro poznatog složenca koji su spremale još i naše majke i bake, kada u to dodate paprike, tikvice, kukuruz te meksičku mješavinu začina, dobijete sasvim novu ukusnu i zdravu verziju. Objavljujemo je danas kao ideju za nedjeljni ručak.
Sastojci:
- 2 režnjića češnjaka
- 4-5 crvene paprike veće
- 1/2 žute paprike
- 1/2 zelene paprike
- 3 tikvice
- maslinovog ulja (naruči odmah tu)
- 1 konzerva kukuruza šećerca
- 1-2 vrećice mješavine mexičkih začina
- 1-2 dcl vode po preporuci na vrećici začina
- 0,5 kg sira gaude naribanog
- paket većih tortilja
- chilli prah
- 1-2 komada cijelog pilećeg filea
Priprema:
Dobar tek!
- Na maslinovom ulju podinstati štapićasto narezani pileći file
- Dodati sitno narezane paprike
- Kad se malo prodinstaju dodati češnjak, kukuruz
- Dodati začin i podliti vodom po uputi
- Dodati nasjeckanih tikvica na malo veće kockice nego za francusku salatu(njih zadnje jer su najbrže gotove), dodati još čilija i soli po ukusu
- Prodinstati dok su tikvice na pola mekane 3-5 minuta (ako treba još malo vodom podliti da bude dosta tekuće da bi se tortilje mogle omekšati i natopiti dovoljno)
- U vatrostalnoj zdjeli dno malo nauljiti i slagati red tortilja, red dinstanog povrća, red naribanog gaude i to ponavljati dok ima mase i na kraju dođe red tortilja koje se ipak malo sa ovim sokom prekriju da se ne zasuše kod pečenja
- Što više sira se nariba to bolje
- Također što više kukuruza to bolje
- Musaka se stavi peći vruću pećnicu 30-35 minute
