Kolač od limuna i maka

U jesenskim i zimskim mjesecima, svim snagama se nastojimo boriti protiv bolesti koje vrebaju iz svakog ugla. Limun, kao poznati suborac u toj borbi, često je uključen u našu prehranu u raznim oblicim. Jedna od tih oblika može postati i kombinacija s makom i ostalim sastojcima, gdje kao krajnji rezultat dobivate mekani, sočni i ukusni desert.

 

1/4 šalice kokosovog ulja

200 ml mlijeka po izboru

1 1/4 šalice bademovog brašna

1 1/4 šalice integralnog pirovog brašna

1 vrećica praška za pecivo

1/4 žličice sode bikarbone

3 žlice maka

Sok i korica dva limuna

1 žličica burbon vanilije

4 žlice agavinog sirupa

Prstohvat himalajske soli

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 180 ℃.

2. Rastopite kokosovo ulje u mikorvalnoj pećnici, dodajte mlijeko, limunov sok i koricu, agavin sirup, burbon vaniliju, sol, mak i bademovo brašno te sve dobro promiješajte.

3. Prosijavajte pirovo brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u posudu s ostalim sastojcima. Sve dobro izmiješajte. Ako vam je smjesa suha, dodajte malo mlijeka.

4. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu u kalup. Pecite 15-20 minuta dok se kolač ne digne i ne postane zlatno-smeđe boje.

5. Ostavite kolač da se ohladi i poslužite.