"Kajgana jaja"

Tofu ili sir od soje je poznata veganska zamjena za meso, ali mi smo pronašli recept u kojemu tofu zamjenjuje jaja. Ovako napravljen omlet možete poslužiti kao samostalno jelo, a možete mu dodati I svježe povrće ili povrće lagano poprženo na tavi. “Krivac” za žutu boju omleta je kraljica začina-kurkuma .

 

200 g mekanog svježeg tofua

8 žlica pirovog brašna 

100 ml veganskog vrhnja

1 žlica aru praha 

200 ml vode

 1 mladi luk

 1 režanj češnjaka

3 žlice maslinovog ulja 

1 žličica kurkume  

1 žličica timijana

Himalajska sol, papar

 

 

METODA:

1. 100 g tofua izmiksajte štapnim mikserom u kašu, a ostatak izgnječite vilicom.

2. Dodajte mu brašno, aru prah, malo soli, vrhnje I vodu. Dobro izmiješajte.

3. Mladi luk I češnjak sitno nasjeckajte.

4. Na tavi zagrijite maslinovo ulje I popržite mladi luk. Dodajte tofu izgnječen vilicom I umiješajte sol, papar, kurkumu I timijan.

5. Prelijte tofuom izrađenim u kašu i pecite mješajući dok smjesa ne poprimi izgled kajganih jaja.