Crumble od jagoda

Hrskavi crumble jednostavnija je verzija popularnih pita, a obično se priprema uz dodatak raznovrsnog voća poput jabuka, jagoda, malina ili borovnica. Također, crumble se može poslužiti kao klasični kolač ili se može malo zagrijati i poslužiti s omiljenim sladoledom.

Crumble ne smijete vaditi iz kalupa dok je još topao kako nebi popucao, a kako bi se brže ohladio možete ga staviti i u hladnjak kada je kolač već malo ohlađen na sobnoj temperaturi.

 

KORA

1 šalica zobenih pahuljica

¾ šalice badem brašna

1 šalica eritritola

½ žličice himalajske soli

6 žlica kokosovog ulja, otopljenog

½ žličice burbon vanilije

 

NADJEV

2 šalice očišćenih jagoda

2 žlice eritritola

Korica 1 limuna

2 žličice aru praha

 

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Srednje veliki kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.

2. ZA KORU: u velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, badem brašno, eritritol i himalajsku sol.

3. Dodajte kokosovo ulje i burbon vaniliju pa sve dobro promiješajte.

4. 1/3 smjesu ostavite sa strane, a 2/3 smjese prebacite u kalup i rukama ili žlicom dobro utisnite tjiesto u kalup.

5. Jagode narežite na manje komade.

6. NADJEV: u posudi dobro izmiješajte jagode, eritritol, koricu limuna i aruu prah. Miješajte s vilicom kako bi se jagode dodatno usitnile.

7. Dobiveni nadjev jednakomjerno rasporedite preko pripremljene kore.

8. Ostalih 1/3 smjese posipajte preko nadjeva od jagoda.

9. Pecite crumble 35-40 minuta dok kora ne poprimi zlatno-smeđu boju.

10. Crumble obavezno ostavite u kalupu dok se potpuno ne ohladi pa tek onda razrežite i poslužite.