Čokoladni keksi s kavom

Kava i keks tradicionalna su kombinacija i gotovo da su nezamislivi jedno bez drugoga. U današnjem receptu odlučili smo te dvije komponente spojiti u jednu pa smo kao rezultat toga dobili ukusne i mekane kekse u kojima možemo osjetiti aromu omiljenog napitka, ali i neodoljivu nam čokoladnu notu.

 

220 g badem brašna 

1 žličica praška za pecivo

½ žličice sode bikarbone 

2 žličice aru praha 

2 žlice sirovog kakao praha  

½ šalice omekšanog maslaca

150 g kokosovog šećera 

1 jaje

4 žlice instant kave

1 žlica vruće vode

METODA:

  1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečnje.
  2. U veliku zdjelu dodajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, aru prah i 2 žlice kave.
  3. Pomoću elektirčne mješalice dobro izradite šećer i maslac. Dodajte jaje i još malo miješajte.
  4. Preostale 2 žlice kave razmutite u 1 žlici vode i dodajte u smjesu s maslacem. Dobro promiješajte.
  5. Dodajte suhe sastojke (ne odjednom) i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
  6. Od smjese oblikujte kuglice jednake veličine i posložite ih na pripremljeni lim. Pazite da između kuglica ostavite dovoljno razmaka.
  7. Pecite keksiće 10-12 minuta. Ostavite ih da se ohlade 5-10 minuta prije nego što ih počnete micati s lima.