Čokoladna torta od kvinoje

Za istinske ljubitelje čokolade donosimo kraljicu među slasticama, a to je čokoladna torta i to u malo neobičnijoj kombinaciji nego što smo navikli. Često zanemarivana, a tako zdrava i hranjiva pseudožitarica poslužila je kao zamjena za brašno te tako dovela čokoladnu tortu na jedan viši nivo.

 

Sastojci:

Biskvit

– 300 g kvinoje
– 200 g datulja
– 700 ml vode
– 1 žličica praška za pecivo
– 1 žličica vanilije
– 2 žlice chia sjemenki
– 4 žlice kakaa

Krema

– 1 zreli avokado
– 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka
– zaslađivač po želji
– 4 žlice kakaa
– naribana kora naranče

 

Priprema:

1. Kvinoju natopiti minimalno 15 minuta u vodi, ocijediti i staviti u blender sa svim ostalim sastojcima za biskvit.
2. Izliti u dva kalupa za tortu ili sve u jedan, pa kasnije izrezati na pola.
3. Sastojke za nadjev izblendati, ali od kokosovog mlijeka iskoristiti samo masnoću koja se digla na vrh (limenku prethodno držati u hladnjaku).
4. Namazati između biskvita i na vrh i dobro ohladiti.