Brownie od tikvica

Čak i nakon blagdana tijekom kojih smo obilato jeli, nama I dalje nije dosta kolača. Pogotovo ako se ti kolači uklapaju u postblagdansku dijetu na koju se mnogi od nas odlučuju nakon ulaska u novu godinu. Ovi brownie-ji primjer su zdravih kolača s niskim udjelom ugljikohidrata zbog čega ih možete bez straha uvrstiti u svoj jelovnik.

 

1 tikvica

6 žlica maslaca, otopljenog

2 žlice kokosovog ulja, otopljenog

¾ šalice bademovog brašna

1 jaje

½ šalice eritritola

½ žličice burbon vanilije

1/3 šalice sirovog kakao praha

1 žličica praška za pecivo

¼ žličice himalajske soli

 

METODA:

1. Zagrijite pećnicu na 180°C. Lim ze pečenje prekrijte papirom za pečenje.

2. Tikvicu naribajte na najsitniji ribež da dobijete smjesu nalik na pire.

3. U posudi dobro pomiješajte tikvice, maslac, kokosovo ulje, jaje, eritritol i burbon vaniliju.

4. Smjesi dodajte bademovo brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.

5. Smjesa treba biti gusta i sočna. Ako Vam se čini presuha, dodajte 1-2 žlice vode.

6. Smjesu prelijte u pripremljeni lim pa pecite oko 30 minuta.

7. Pečeni brownie ostavite da se potpuno ohladi pa narežite na komade željene veličine.